石屏豆制品企业加快“马力”生产 迷你包浆豆腐畅销全国

红河州石屏县豆腐文化产业园建成投产以来，园区企业加强产品创新研发，积极开拓市场。石屏县环南豆制品厂复工复产后，积极制作迷你包浆豆腐，销往全国各地。

在石屏县环南豆制品厂生产车间，工人师傅们正忙着进行磨豆、烧浆、点制、压榨等工序，石屏豆腐的制作都是用当地地下酸水点制而成。迷你包浆豆腐一改以往石屏大块豆腐的“硬朗”形象，只有拇指大小，当地人把它叫做迷你包浆豆腐。

石屏县环南豆制品厂经理 罗毅

小包浆豆腐通过保鲜盒包装，比以前传统的石屏豆腐更卫生了，然后再加上真空袋包装起来，也更利于物流运输。

小巧卫生的包装，加上传统手艺保留的纯正石屏味道，通过电商销售的方式成为了食品界的“网红”。

石屏县环南豆制品厂 罗毅

每天我们的产量大概在5000盒左右，但是市场的需求每天大概在几万盒左右，现在整个市场都是处于供不应求的状态。

在园区百世快递发货点，工作人员正在封装迷你包浆豆腐。据发货点负责人介绍，近期发出的快递三分之二以上都是迷你包浆豆腐，主要发往东北、新疆和省内各地州。

截至目前，每天的发货量可达1000-2000件。红河州石屏县豆腐文化产业园区共有12家企业在生产销售迷你包浆豆腐，每日产量16吨，每盒售价9-11元，可实现产值20万元。