被誉为“华东第一漂”的上清溪，上码头就位于泰宁上青乡崇际村。
福州新闻网2月14日讯（记者 邱陵）走进泰宁上青乡崇际村，有一座特色十足的“豆腐文化体验馆”，在这里游客可以充分领略享有盛名的“泰宁上青游浆豆腐”的制作技艺和细腻润滑的口感。如今，以豆腐作为食材开发的特色豆腐宴，受到越来越多游客的追捧，扬名八闽内外。
上清溪水流潺潺，木构长廊古色古香，对岸“绿水青山就是金山银山”八个大字显得特别醒目。
“上青游浆豆腐”的火爆，得益于上青乡产业扶贫“春风工程”。
上青游浆豆腐制作技艺传承人陈小辉告诉记者，上青游浆豆腐不使用石膏、卤水发酵，只采用豆腐树叶子熬制而成的陈浆和本地非转基因黄豆制作，系纯天然、无添加的绿色食品，口感更加细腻润滑，而且对身体无害。2018年，“泰宁上青游浆豆腐”成功获批“地理标志证明商标”。
豆腐宴其中一道菜——煎烤豆腐。
有了特色美食，如何提升价值，做大做强，成为致富“金饽饽”？上青乡党委书记廖芳求介绍，2016年，通过“合作社贫困户”“量化折股”模式，投入200余万元建成崇际“豆腐文化体验馆”，将全村25户69名贫困人员全部吸纳进社发展，2018年已按每人每月35元的标准发放收益。
另外，联合上青村、川里村、江边村、永兴村、东山村、三南村、三地村7个村捆绑申报泰宁县第四批“春风工程”村财增收扶贫项目，争取资金70万元。该项目总投资80余万元，新建约800平方米的豆腐（豆制品）加工厂房一幢，建成后租赁给上青游浆豆腐食品有限公司经营，预计前5年每年租金收益7万元，各村年村财增收1万元。
老师傅正在手工制作上青游浆豆腐。
廖芳求指着崇际村一座占地400平方米的豆腐馆说，这里也是新建的场所，已经租给上青游浆豆腐食品有限公司举办豆腐宴，租金按照一定的比例进行分红，由此崇际村每年可实现村财增收4万元。
豆腐（豆制品）加工厂房的投入使用，将上青游浆豆腐推向更大的市场，并出台鼓励政策，带动该乡大豆种植面积扩大，也拓宽了贫困户增收途径。据统计，2017年上青乡带动农户和建档立卡贫困户种植黄豆1000余亩，2018年继续加大产业扶贫力度，鼓励贫困户黄豆种植面积扩大到1200余亩。
据了解，2015年泰宁县启动实施“春风”工程——村财增收三年行动计划（2015－2017）以来，探索出多村捆绑（飞地项目）、特色种养、资源开发利用、资产盘活、乡村旅游开发和股份合作等多种富有泰宁特色、各村因地制宜、可学可看可复制的村财增收模式。截止目前，共分四批帮扶49个村实施了35个村财增收项目，其中有33个村实现集体年增收3万元以上，增强了村集体自身“造血”功能。
位于崇际村的游浆豆腐馆被开辟为举办豆腐宴的场所，特色菜肴吸引众多游客驻足品尝。
