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鱼头豆腐汤

来源：延边金科作者：下厨房网址：http://www.ybjinke.com浏览数:543次 
鱼和豆腐搭配一起煲汤，更有利于人体对钙的吸收。

使用工具：家中常用厨具
操作时间：20分钟左右

用料  

主料：青鱼头1个（500克）
配料：老豆腐200克、纯牛奶1袋（240毫升）、净水1200毫升适量
调辅料：老姜10克、大葱30克、猪油20克、胡椒粉1克、料酒5毫升、盐5克、香芹10克、枸杞5粒适量

乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法  

  1. 老豆腐边上的老皮切除，切方块。老姜洗净后切片。大葱洗净切圈。

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤1

  2. 鱼头洗净用厨房纸擦干水。
    热锅冷油，放入猪油，化了之后放入鱼头两面煎两三分钟。

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤2

  3. 加入1200毫升开水，1袋热牛奶，240毫升。煮开后去除浮沫。

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤3

  4. 放入姜片、大葱、胡椒粉。

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤4

  5. 大火煮10分钟。加了牛奶的鱼汤更白！更鲜！

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤5

  6. 撒5克盐、5粒枸杞出锅，撒上葱末、香芹装饰。

    美食DIY就是这么简单！

    乐活教主的美食之——鱼头豆腐汤的做法 步骤6

小贴士

1. 喜欢吃肉肉的买那种肉多的鱼头，我只想喝汤。
2. 鱼汤最好放猪油，白~
3. 放牛奶不止去腥，口感也更鲜！