做好节能减排大文章 推进豆制品机械技术升级

事情回忆：豆制品消费基地排臭水

　　在滨江西路海南机电灯饰城做生意的浙江籍商户郑先生说，2012年8月份，他们200多家浙江籍灯饰、电线、电缆运营户从海口市中山路搬迁至现址，机电灯饰城占空中积40余亩，一条500米长的排水沟明渠从东边横穿机电灯饰城而过。大约6天前，本来明澈见底的排水沟忽然间变得漆黑，臭气熏天，这让灯饰城的一切运营商户苦不堪言，前来购置商品的海口市民叫苦不及。受其影响，机电灯饰城的顾客锐减，生意惨淡。

　　海口市环境监察局环境三科林科长正在现场调查。随后林科长来到上游2公里远的海口市豆制品集中消费基地。据豆制品集中消费基地张经理引见，6天前，消费基地从白沙门污水处置厂购进了8吨污泥，准备培育繁衍生物菌和微生物，用以合成豆制品消费用水中的有机污染物，在培育繁衍过程中发作了不测，废水搜集池衔接沼气池的阀门呈现毛病，沼气池中的机器设备运营过程中也发作了毛病，招致沼气池中的微生物数量减少，无法正常培育和繁衍，他们在环保部门的催促下，与机器销售方获得联络，已于1月9日下午改换了呈现毛病的阀门，正在对呈现机械毛病的沼气池停止检查和检修，估量一两天内检修终了。

　　1月10上午11时30分许，海口市豆制品集中消费基地张经理应场提交了一份《承诺书》，就操作中呈现不测招致臭水排出对下流商家和居民的消费生活形成不良影响表示歉意，并承诺在10日之内完成调试整改检修工作，排放水质到达环保部门的规则规范，今后不会再次发作相似事故。海口市环境监察局责令该豆制品消费基地10日内完成整改。

　　专家观念：节能减排应战传统豆制品加工业

　　北京食品科学研讨院高级工程师鲍鲁生表示，传统豆制品加工业用水量大，目前北京范围以上豆制品消费企业年加工用水量约为600万～800万吨，相当于3～4个昆明湖的水量。

　　鲍鲁生引见说，除了用水量大外，我国豆制品加工业当前存在的共性问题还有：加工过程中产生大量黄浆水、清洗废水和豆渣等；盒豆腐消费两次升温、一次降温须消耗大量的能源；当前的敞开式消费线在冲洗时会耗费大量的清水，并产生较多的污染排放。

　　固然大豆食品营养丰厚，已被全世界公认并预测是21世纪的朝阳产业，但我国传统豆制品产业现处在低产值，高耗水、高耗能、废水废渣高排放的状态，与国度“十二五”开展规划制定的开展方向差距很大，与节能减排的大趋向格格不入。传统豆制品产业要做到持续的节能减排，消费企业必需停止工艺、设备及消费方式的创新，现今消费开展形式不改动，传统豆制品产业显然就不会有出路。

　　瞻望将来：从技术上做好文章

　　在豆制品机械中，经过采用高新技术可进步消费效率，降低能耗，增加得率和附加值，坚持豆制品营养成分、风味及保证豆制品平安。当前，国外兴旺国度普遍采用高新技术应用到豆制品机械中，从而不时推出技术含量更高、更人性化的新设备、新产品，使设备性能大大进步。因而，高新技术是豆制品机械上层次、上程度的重要组成局部，具有普遍的开展应用前景。

　　为顺应市场需求，豆制品机械制造商正积极摆脱产品数量多、技术含量低的形象，并向多功用化、智能化等方向开展。不少业主表示，现代消费者追求豆制品口味的丰厚性，豆制品消费趋向于多种类、小批量。与此相应，多元化、具有多种切换功用，能顺应多种包装资料和模具改换的豆制品机械才干够顺应市场的开展需求。